Menù “Benvenuta Primavera”
2022
Antipasti
Salumi tipici piacentini accompagnati dai nostri contorni
(Coppa piacentina, Salame nostrano, Pancetta DOP, Prosciutto crudo di Parma)
€ 10,00
Hamburger verde all’Alga spirulina, Falafel e Majonese di Ceci
€ 10,00
Tuorlo croccante, Crema di Grana piacentino 36 mesi e Bietoline
€ 10,00
Filetto di Ombrina al Porro con Erbe di campo, Nocciola tonda gentile e Mandorle
€ 12,00
Primi Piatti
Risotto Carnaroli alle punte di Asparago del Consorzio piacentino
(min per 2 persone)
€ 12,00
Tortelli piacentini con burro e salvia
€ 10,00
Gnocchi di patate fatti in casa in crema di Puntarelle, Acciughe e Gorgonzola
€ 10,00
Pisarei e fasö della tradizione piacentina
€ 10,00
Gran ragù di Agnello allevato al Cerro e Menta su Garganelli bicolore
€ 12,00
Secondi Piatti
Costoletta di Vitello alla milanese (ottimale per 2 persone)
(battuta di vitello con osso, doppia panatura e fritta nal burro chiarificato di nostra produzione)
€ 20,00
Tagliata di Entrecote di Bovino adulto piacentino con Patate al rosmarino
€ 15,00
Asparago piacentino scottato su Merluzzo alla Liquirizia
€ 14,00
Arrosto di Faraona farcito con Verdure primavera e spadellata dell’orto
€ 14,00
Medaglione di Filetto lardellato e Mascotte di verdure
€ 14,00