Menù “A spasso nei boschi”
2019
Antipasti
Salumi tipici piacentini (Coppa piacentina, Salame nostrano, Pancetta DOP, Prosciutto crudo di Parma) accompagnati dai nostri contorni
Sausage traditional
€ 10,00
Finto tartufo in crema di Finferli
€ 10,00
Toma di montagna grigliata e misto di bosco
€ 10,00
Capesante gratinate al Tartufo nero
€ 14,00
Carpaccio di Cavallo, Ribes e Castagne
€ 12,00
Primi Piatti
Risotto Carnaroli al Tartufo nero di Piozzano (min per 2 persone)
Risotto with black truffle from Piozzano
€ 12,00
Tortelli piacentini con burro e salvia
Piacenza Tortelli with butter and sage
€ 10,00
Anolini nel brodo di carni selezionate
ToAnolini broth selected meats
€ 10,00
Maccheroni di Bobbio con Salsiccia e Fagioli all’occhio
Maccheroni whit beans and sausage
€ 12,00
Pisarei e fasö
€ 10,00
Tortelloni d’autunno in fonduta di Taleggio
€ 12,00
Spaghetti trafilati al bronzo alla mare e monti a modo nostro
€ 14,00
Secondi Piatti
Capriolo in salmì con Polenta e Cipolline alla greca
€ 12,00
Tagliata di Manzo alle erbette
€ 16,00
Bollito misto di bosco con salsa Creen
€ 12,00
Arrotolato di Trota cotta nel suo sugo
€ 12,00
Funghi porcini alla milanese
€ 15,00
Trancio di Ombrina con gelatina di frutti di bosco
€ 12,00
Il Mare e i Funghi – misto di mare e bosco dello chef
€ 18,00
Dessert Caserecci
Cream caramel alla maniera di una volta (solo latte, zucchero e uova!!!!!)
€ 5,00
Tiramisù della casa
€ 5,00
Meringata dei nostri pasticceri alle Fragole
€ 5,00
Il Thia – storia di un bacio atteso (semifreddo Bacio, Amaretto, Lampone)
€ 5,00
Rosso Bosco (semifreddo ai Frutti di bosco e copertura di Cioccolato bianco
aromatizzato alla Fragolina)
€ 5,00
Cremoso cubano (cremoso al Cioccolato fondente, vellutata di Ananas, Cocco e Rhum)
€ 5,00
Torte dalla credenza di zia Vilma
€ 5,00
Vini da Desserts
Calice di malvasia dolce
€ 3,00
Calice di Passito
€ 4,00
Malvasia Dolce 2016 (Lodigiani)
€ 10,00
Malvasia Dolce 2016 (Podere Gaiaschi)
€ 15,00
L’appuntamento Malvasia passito 2012 cl 0.500 (Tenuta Pernice)
€ 20,00
Le Rane Malvasia vendemmia tardiva 2004 cl 0.750 (Luretta)
€ 38,00
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