Menù “Aspettando le Feste”
2019
Antipasti
Salumi tipici piacentini (Coppa piacentina, Salame nostrano, Pancetta DOP, Prosciutto crudo di Parma) accompagnati dai nostri contorni
Sausage traditional
€ 10,00
Antipasto della Vigilia (Stricci in carpione, Anguilla marinata, bocconcini di Merluzzo fritto)
Typical Piacenza small fish flour
€ 12,00
Torretta di Cotechino piacentino con sfogliata di Polenta e Lenticchie
€ 10,00
Piovra cotta a bassa temperatura con arlecchino di Verdure
Octopus and broccoli
€ 14,00
Sformatino Zucca e Castagne ai sapori autunnali
Pumpkin and chestnut flan with autumn flavors
€ 12,00
Primi Piatti
Risotto “Oro di Natale” (Pistilli di Zafferano e ragù di Osso buco) min. per 2 persone
Risotto with meat and saffron
€ 14,00
Tortelli piacentini con burro e salvia
Piacenza Tortelli with butter and sage
€ 10,00
Anolini in brodo
Homemade pasta Anolini in broth
€ 10,00
Tagliatelle caserecce ai funghi porcini
€ 12,00
Paccheri “Mare a Natale” (Paccheri con crostacei e frutta natalizia)
Pasta with autumn vegetables and crustaceans
€ 14,00
Croci di Sant’Andrea (Ripieno di Branzino avvolto da pasta al nero di seppia e rucola su letto di Cavolfiore all’acciuga)
€ 12,00
Piatto Unico
Bomba di riso al piccione
Pigeon rice
“La cucina è un’arte scandita da ritmi determinati e diversi gradi di specializzazione. Un’arte che trova la sua massima espressione in questo piatto molto
particolare della cucina piacentina, iscritto all’albo dei prodotti agro-alimentari italiani, dove si sommano tutte le competenze che deve avere un vero cuoco”
(Atlante Alimentare Piacentino di V. Bernardelli , L. Franchi)
€ 18,00
Secondi Piatti
Brasato di Manzo con polenta e cipolline in agrodolce
Beef braised with polenta and sweet sour onions
€ 12,00
Tagliata di Filetto di manzo con misticanza
Sliced beef fillet with mixed salad
€ 16,00
Costata tomahawk di vitellone “Corniola” (Circa 800 gr- -consigliata per 2 persone)
€ 40,00
Bolliti misti accompagnati da salse
Boiled mixed meats
€ 12,00
Trancio di salmone al Bergamotto
Citrus salmon
€ 14,00
Filetto di Orata alle Mandorle
Sea bream with almonds
€ 12,00
Dessert Caserecci
Cream caramel alla maniera di una volta (solo latte, zucchero e uova!!!!!)
€ 5,00
Meringata dei nostri pasticceri alle Fragole
€ 5,00
Semifreddo “Regalo di Natale” (Cioccolato agli agrumi)
€ 5,00
Zabaione in piedi con cialda di Sbrisolona
€ 5,00
Panettone artigianale
€ 5,00
Pera bell’Elena (pera caramellata al forno con cioccolato fondente e gelato alla crema)
€ 7,00
Vini da Desserts
Calice di malvasia dolce
€ 3,00
Calice di Passito
€ 4,00
Malvasia Dolce 2016 (Lodigiani)
€ 10,00
Malvasia Dolce 2016 (Podere Gaiaschi)
€ 15,00
L’appuntamento Malvasia passito 2012 cl 0.500 (Tenuta Pernice)
€ 20,00
Le Rane Malvasia vendemmia tardiva 2004 cl 0.750 (Luretta)
€ 38,00
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