Menu “A hike in the Woods”
2019


 

Appetizers

 

Salumi tipici piacentini (Coppa piacentina, Salame nostrano, Pancetta DOP, Prosciutto crudo di Parma) accompagnati dai nostri contorni
Sausage traditional

€ 10,00

 

Finto tartufo in crema di Finferli

€ 10,00

 

Toma di montagna grigliata e misto di bosco

€ 10,00

 

Capesante gratinate al Tartufo nero

€ 14,00

 

Carpaccio di Cavallo, Ribes e Castagne

€ 12,00

 


 

First Course

 

Risotto Carnaroli al Tartufo nero di Piozzano (min per 2 persone)
Risotto with black truffle from Piozzano

€ 12,00

 

Tortelli piacentini con burro e salvia
Piacenza Tortelli with butter and sage

€ 10,00

 

Anolini nel brodo di carni selezionate
ToAnolini broth selected meats

€ 10,00

 

Maccheroni di Bobbio con Salsiccia e Fagioli all’occhio
Maccheroni whit beans and sausage

€ 12,00

 

Pisarei e fasö

€ 10,00

 

Tortelloni d’autunno in fonduta di Taleggio

€ 12,00

 

Spaghetti trafilati al bronzo alla mare e monti a modo nostro

€ 14,00

 


 

Main Course

 

Capriolo in salmì con Polenta e Cipolline alla greca

€ 12,00

 

Tagliata di Manzo alle erbette

€ 16,00

 

Bollito misto di bosco con salsa Creen

€ 12,00

 

Arrotolato di Trota cotta nel suo sugo

€ 12,00

 

Funghi porcini alla milanese

€ 15,00

 

Trancio di Ombrina con gelatina di frutti di bosco

€ 12,00

 

Il Mare e i Funghi – misto di mare e bosco dello chef

€ 18,00

 


 

Desserts

 

Cream caramel alla maniera di una volta (solo latte, zucchero e uova!!!!!)

€ 5,00

 

Tiramisù della casa

€ 5,00

 

Meringata dei nostri pasticceri alle Fragole

€ 5,00

 

Il Thia – storia di un bacio atteso (semifreddo Bacio, Amaretto, Lampone)

€ 5,00

 

Rosso Bosco (semifreddo ai Frutti di bosco e copertura di Cioccolato bianco
aromatizzato alla Fragolina)

€ 5,00

 

Cremoso cubano (cremoso al Cioccolato fondente, vellutata di Ananas, Cocco e Rhum)

€ 5,00

 

Torte dalla credenza di zia Vilma

€ 5,00

 


 

Desserts Wines

 

Calice di malvasia dolce

€ 3,00

 

Calice di Passito

€ 4,00

 

Malvasia Dolce 2016 (Lodigiani)

€ 10,00

 

Malvasia Dolce 2016 (Podere Gaiaschi)

€ 15,00

 

L’appuntamento Malvasia passito 2012 cl 0.500 (Tenuta Pernice)

€ 20,00

 

Le Rane Malvasia vendemmia tardiva 2004 cl 0.750 (Luretta)

€ 38,00

 

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